Stellar Winery

Als erstes Fairtrade zertifiziertes Bioweingut weltweit ist Stellar Organics zugleich einmalig und doch in vieler Hinsicht ein typisch südafrikanisches Projekt. Mit viel Improvisations- und Pioniergeist entstand binnen kurzer Zeit eine ausgeklügelte Kellerstruktur, die auf technisch hohem Niveau anspruchsvolle Weine aus Trauben von 12 Farmen erzeugt. Statt Tagelöhnern arbeiten festangestellte Arbeiter, die mit ihren Familien dort leben. Der Betrieb gewährleistet eine anständige Gesundheitsgrundversorgung, das von uns mitfinanzierte Gesundheitsmobil fährt dafür von Farm zu Farm. Die Kinder sind in der Krippe, im Kindergarten und später in der Grundschule versorgt. Nach dem bewusst vollzogenen Ausstieg aus dem Transfair-System ist das Weingut seit August 2011 durch die IMO Fair for Life zertifiziert. Die aus der fairen Arbeit verdienten Mittel werden von den Arbeitern bei Stellar in Autonomie selbst verwaltet. Ein Teil wird zur Verbesserung des sozialen Gefüges in den jeweiligen Dörfern und Townships eingesetzt. Seit dem Umzug in den neuen Keller in Vredendal haben die Weine alljährlich an Qualität gewonnen. Kellermeister Klaas Coetzee leistet mit seinem Team Großartiges. Für gutes Traubenmaterial arbeitet er intensiv mit den jeweiligen Farmern an Qualitätsverbesserungen in den Weinbergen. Nur so gelingen technisch anspruchsvolle Weine wie die Rebsortenserie ohne SO2-Zusatz. Dieses Jahr haben Betriebsleiter Willem Rossouw sowie sein Farmerfreund und –kollege Wilhelm Steenkamp die ersten biodynamisch gepflegten Weinberge angelegt. Ein neues Projekt, bei dem die Stellar-Arbeiter mit 51% erstmals Mehrheitseigner sind.
Biowein Merlot, Stellar Organics ohne SO2-Zusatz
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Biowein - Merlot - Stellar Organics - ohne SO2-Zusatz

Auch dieser Biowein aus der Merlot Traube profitiert vom über viele Jahre erarbeiteten know-how für ungeschwefelte Weine. Die Önologen von Stellar ...

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Biowein, Merlot 2017, Stellar Organics Ausverkauft
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Biowein, Merlot 2017, Stellar Organics

Dieser trockene Biowein, gekeltert aus der Rebsorte Merlot, ist ein leckerer Botschafter der legendären Weinregion Wester Cape in Südafrika. Er beg...

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Biowein - Colombard - Stellar Winery - ohne SO2-Zusatz - Weisswein Spare 17%
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Biowein - Colombard - Stellar Winery - ohne SO2-Zusatz - Weisswein

Endlich können wir euch auch einen fruchtigem Weißwein ohne Schwefelzusatz präsentieren! Der Organic White begeistert mit seiner frischen Säure und...

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